TARTE DE ABÓBORA E FIGOS

No domingo passado fomos aqui, e trouxemos para casa abóboras entre outras coisas. Hoje resolvi dar uso a uma delas e fazer uma receita.
Como também gosto de figos e tenho a sorte de a minha sogra ter uma figueira, volta e meia manda-me uma caixa.
Por isso, decidi fazer uma tarte de abóbora e figos.
Para isso precisei de:

• 300 g de abóbora descascada
• 4 a 5 figos
• 5 ovos pequenos (ou 3 ovos grandes)
• 1 embalagem de natas light (200 ml)
• 1 embalagem de queijo chèvre (180 g)
• 100 ml de leite
• 1 alho picado
• 1 base de massa quebrada (de compra)
• Folhas de manjericão q.b.
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.

1. Aqueça o forno a 180º C. Corte a abóbora em pedaços, coloque num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e regue com azeite. Leve o forno por 30 minutos.
2. Numa tigela, bata os ovos e acrescente as natas, o leite, 100 g de queijo sem a casca, cortado aos pedacinhos, o alho, algumas folhas de manjericão. Tempere de sal, pimenta e reserve.
3. Forre uma tarteira com a massa quebrada. Pique com um garfo a superfície da massa. Verta o preparado anterior, para o interior da tarteira e acrescente a abóbora, espalhando-a.
4. Corte e adicione os figos em quartos e acrescente o resto do queijo. Leve ao forno por 40 minutos. Quando pronta, retire e decore com folhas de manjericão.

O doce dos figos contrasta com o salgado do queijo. Já provei e está ótima.

Se preferir acompanhe com salada.

Aqui fica uma sugestão pra uma refeição de domingo.

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