DELICIOSO ABACATE

Não é do agrado de todos cá da casa, mas sou grande fã de abacate. Muitas vezes compro e como sozinha. A M. não lhe toca e o P. torce o nariz e come um bocadinho...
Por isso fiz esta receita só para mim e garanto-vos que estava deliciosa. E é saudável.
E precisei de:

• 1 pêra abacate madura 
• 1 ovo pequeno
• 1/2 tomate
• 1/2 cebola pequena
• 1/2 sumo de limão
• Sal fino e pimenta moída na hora q.b.
• Tostas ou fatias de pão

Comecei por cortar o abacate ao meio. Retirei um pouco da polpa e coloquei um ovo. Cuidado para a clara não sair muito para fora. Coloquei no forno por 20 minutos a 180º C. 

Tirei o caroço da outra metade e tirei na totalidade a polpa, mas de forma a não danificar a casca, e coloquei num prato.

Com um garfo esmaguei a polpa e adicionei o sumo do limão.

Lavei o tomate, tirei as sementes e cortei em cubinhos. Descasquei a cebola e piquei. Adicionei tudo à polpa do abacate e misturei. Temperei com sal e pimenta

Coloquei o preparado na casca do abacate e levei ao frio até à hora de servir. Acompanhei com pão.

Quando o abacate que foi ao forno estava pronto, retirei e temperei com sal e pimenta.

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