ÉPOCA DAS AMORAS

Gosto de amoras e estamos na época delas. A minha sogra arranjou muitas e deu-me, mas para não se estragarem optei por fazer este bolo, ao qual chamei Bolo Delicioso de Amoras. Pesquisei algumas receitas e esta pareceu-me mais do agrado da família. Não o fiz muito grande, porque já sei que cá em casa come-se bolo nos primeiros dois dias e depois fica para aí.
Aqui vai a receita adaptada às minhas quantidades.

Ingredientes:

• 200 g de amoras
• 100 g de margarina
• 150 g de açúcar
• 200 g de farinha para bolos
• 4 ovos médios
• 1 iogurte natural (usei de morango, não tinha o natural)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Doce de amoras q.b.
• Folhinhas de hortelã para decorar

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Bata a manteiga, que deve estar em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme claro e macio.

2. Junte os ovos um a um e envolva. Adicione a farinha, o iogurte, o sal e envolva bem.

3. Passe 100 g amoras por farinha,  para elas não ficarem no fundo da forma e junte-as com cuidado no preparado anterior. Mexa sem esmagar as amoras.

4. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha, coloque a massa e leve ao forno a 180ºC por 45 minutos. Vá verificando com um palito se a massa está cozida.

5. Quando pronto, retire do forno e deixe arrefecer 10 minutos e desenforme. Cubra com o doce de amoras (este foi a minha sogra que fez, caseirinho), e docore com as restantes amoras e folhinhas de hortelã.

É delicioso, por aqui está aprovado.

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