21.2.17

DO PREGO AO FADO

O Prego na zona da Graça é um restaurante que, para além de ter pregos, como o nome indica, também servem hambúrgueres, petiscos, tapas e pratos portugueses.
O espaço segue a tendência no que diz respeito à decoração. Cheio de apontamentos vintage, dos telefones de disco antigos até às cafeteiras metálicas. 
Às sextas-feiras canta-se o fado no andar de cima.
O restaurante fica num edifício de dois andares (rés-do-chão e primeiro andar), antiga papelaria em baixo e casa de habitação por cima.
No entanto, no que diz a comezainas, optamos por hambúrgueres... sei que podíamos escolher algo mais interessante, mas apeteceu-me experimentar o hambúrguer da Horta (de grão-de-bico, espinafres e tomate) não era extraordinário, mas agradável.
Bom, bom era a entrada que nos colocaram na mesa, umas cascas de batata frita com molho de maionese e ketchup, estavam estaladiças e no ponto. 
Para sobremesa uma saborosa e cremosa mousse de chocolate, para partilhar por três, soube a pouco.
Penso que este espaço é mais interessante nos dias mais quentes, até porque tem um esplanada e fica numa zona histórica.
O Prego fica no Largo Rodrigues Freitas, nº 14-18 em Lisboa.

Andar de cima (pormenor de decoração)

Palco para o fado de sexta-feira à noite

Pormenor de decoração

Casca de batata frita

Hambúrguer da Horta

Mousse de chocolate

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12.2.17

PARECE MOUSSE DE CHOCOLATE... MAS SÓ QUE NÃO

Até parece que só ando a postar receitas... e é verdade. Mas é porque gosto de comer, e porque estou numa de aprender a fazer e a testar receitas mais saudáveis. 
E porque também sou gulosa e não quero prescindir de doce, descobri esta receita de mousse de chocolate, mas sem chocolate...
A consistência é de mousse, a cor é de chocolate, o sabor é doce, mas é tudo em modo light.
Fácil e rápido.
Para 5 taças individuais:
  • 2 abacates maduros
  • 2 bananas maduras
  • 150 ml de leite de amêndoa
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó cru
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • Morangos e mirtilos q.b.
  • Hortelã para decorar
Retire a polpa do abacate.  Descasque e corte as bananas ao pedaços e coloque tudo numa liquidificadora.
Adicione o cacau, o leite e o mel. Depois de triturado fica uma mousse cremosa. Disponha em taças individuais, Acrescente os morangos e os mirtilos. Leve ao frio por 2 horas.
Retire e decore com hortelã.

Nota: Prove se necessita de mais doce, assim sendo, acrescente mais mel.

E pronto, é esta a sobremesa para o almoço... Done.


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7.2.17

E PARA O ACOMPANHAMENTO?

Para o almoço havia carne de novilho estufada, mas queria para acompanhamento algo leve, nada de batata cozida ou frita. Lembrei-me que tinha comprado no Celeiro um pacote de Taboulé. 
Já tinha experimentado, mas nunca tinha feito em casa e, em boa hora resolvi que seria o taboulé que se iria juntar à carne.
Há primeira vista, não parece uma dupla muito provável, até porque o taboulé come-se mais nos dias frescos e serve-se frio. Mas apeteceu-me e fiz.
Comprei uma embalagem de Taboulé Bio, que é à base de sêmola branca de trigo duro, tomate, cebola, salsa, menta, cenoura e sal e é tão fácil de preparar. 

Dose para 4 pessoas
  • 1 embalagem de Taboulé Bio (300 g)
  • 0,5 L de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Gotas de sumo de limão
  • 1 tomate aos cubos
  • Hortelã q.b.

Ferva a água. Numa tigela despeje  o conteúdo da embalagem do taboulé e adicione a água fervida. 
Deixe repousar alguns minutos até a sêmola absorver a água e de seguida solte-a com um garfo. 
Junte o azeite e gotas de limão e misture.
Coloque no frigorífico. Pode acrescentar cubinhos do tomate e decorar com folhas de hortelã.

Juntar uns camarões, também me parece uma boa opção, e fica um prato único... vou experimentar.




5.2.17

BOLO SEM OVOS PARA MIÚDOS E GRAÚDOS

O que fazer de lanche para a M. num domingo? 
Não há ovos no frigorífico... Mas há farinha, cacau, açúcar, iogurtes... Ok, que seja um bolo sem ovos.
E para ser mais saudável, os ingredientes são os seguintes:
  • 3 chávenas de farinha de trigo integral
  • 2 iogurtes com aroma de banana (poder ser outro aroma)
  • 1 chávena de açúcar mascavado
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 chávena de óleo de coco (aquecer no micro-ondas para ficar líquido cerca de 1min. e 30 seg.)
  • 1 colher (chá) de cacau cru em pó 
  • Mirtilos para decorar
Ligue o forno a 180ºC. Peneire a farinha com um passador de rede para uma tigela. Adicione à farinha todos os ingredientes e mexa até ficar tudo bem misturado.
Verta a massa numa forma de silicone quadrada, se colocar numa forma tradicional unte com manteiga e polvilhe com farinha.
Leve ao forno por 40 minutos, retire e deixe arrefecer. Quando estiver frio, corte o bolo em quadrados. Decore com mirtilos ou morangos.
Se quiser, sirva com natas light batidas... Ou não... Eu servi com iogurte numa taça a fingir que era chantilly... e a M. não reclamou.
Para mim, foi acompanhado de chá. Bem bom...

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4.2.17

CHIPS DE BATATA-DOCE ROXA E LARANJA.... NHAMMMM

Gosto de batata frita, e que não gosta?... Mas estas não são fritas, são assadas no forno. E para serem diferentes daquelas que todos conhecem, são chips de batata-doce roxa e laranja.
São uns ótimos snacks e para quem gostar, dão um excelente acompanhamento de alguns pratos de carne ou peixe.
E por serem assadas, são bem mais saudáveis. Fáceis de preparar.

O que precisamos:

  • 1 batata-doce roxa
  • 1 batata-doce laranja
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e orégãos q.b.
Forre um tabuleiro com folha de alumínio ou papel vegetal. Acenda o forno a 180ºC.
Lave muito bem as batatas, porque vamos usar a casca, e corte rodelas muito finas, cerca de 2 mm.
Pode ser com um utensílio próprio ou com uma faca bem afiada. Coloque as rodelas numa tigela e regue com o azeite e tempere de sal. Mistura bem as batatas e disponha-as no tabuleiro. Não sobreponha as rodelas. Polvilhe com orégãos.
Leve ao forno por 10 minutos. Vire-as com ajuda de uma espátula e deixe no forno por mais 10 minutos. Ter em atenção para não queimar e ficarem estaladiças.
Quando prontas deixe arrefecer e, bom apetite. Simples, não é?


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